Quand manger sain n'est pas sain : Laisser tomber le régime alimentaire "parfait

                                                         



Je me tenais devant mon frigo, regardant le tiroir à légumes. J'avais environ 6 ans.



C'était moi contre un carton de champignons.



Je me souviens très clairement m'être dit : "Je ne veux pas manger ça, mais je vais apprendre à aimer ça.



À ce jeune âge, j'étais déjà conscient de l'importance d'une alimentation saine et déjà semi-obsédé par l'idée que l'esprit prime sur la matière.



Aujourd'hui, les champignons sont mon légume préféré.



J'ai un autre souvenir de mon adolescence, assise à un stand dans un Elephant Bar avec quelques amis de l'équipe de danse de mon collège. Un plat de friture venait d'arriver sur la table. Je luttais contre l'envie de manger pendant que les autres filles creusaient.



Une de mes camarades de danse s'est tournée vers moi et m'a dit : "Wow, tu es si bonne".



J'ai souri maladroitement, avec un mélange de fierté et d'embarras.



"Si seulement elle savait", me suis-je dit.



Le désir d'être bon est une chose qui m'anime depuis mes premiers jours. Je ne comprenais pas pourquoi personne ne semblait être d'accord sur ce qu'il fallait vraiment pour être bon.



Je me souviens d'avoir un jour pris une Bible sur l'étagère de mes parents, en pensant que je pourrais trouver des réponses.



Je l'ai ouverte, j'ai lu quelques pages et j'ai vite compris pourquoi tout le monde était si confus. Je m'attendais à une liste soignée, pas à une allégorie.



Plus tard, à l'adolescence, j'ai décidé de devenir végétarien. J'avais été un fervent adepte du régime alimentaire américain standard pendant la plus grande partie de mon éducation, mais des considérations éthiques et mon intérêt nouveau pour le yoga m'ont rapidement poussé vers le changement.



Une année de végétarisme s'est transformée en un véritable végétalisme. Je pensais avoir enfin trouvé la "bonne" façon de manger. J'étais tendu dans mes choix alimentaires, prêt à débattre de l'éthique alimentaire au pied levé et, franchement, assez sûr de moi.



Je n'étais pas si amusant que ça à fréquenter.



Aller trop loin dans la "santé

J'ai persisté dans mon végétalisme après avoir découvert que je souffrais d'une carence en fer, pensant que les normes gouvernementales en matière de nutrition étaient probablement faussées par les lobbies de la viande et des produits laitiers.


C'est peut-être vrai, du moins en partie, mais pas en ce qui concerne le fer.



Après environ 3 ans de végétalisme, j'ai accidentellement mangé une sauce aux crevettes dans un buffet. J'ai eu une véritable crise de panique, me lançant dans un labyrinthe de "machins" éthiques et gastro-intestinaux.



Au yoga, j'avais repris l'idée de manger du Sattvic, qui se traduit en sanskrit par "bonté" ou "pureté". Malheureusement, mon interprétation de ce principe n'était pas saine.



Le fait que j'étais étudiant en philosophie à l'époque n'a pas aidé non plus. J'étais en fait Chidi de "The Good Place", le professeur d'éthique très tendu qui devient complètement paralysé chaque fois qu'il doit faire un choix sur des choses qui semblent sans importance.



Ce n'est que lorsque j'ai commencé à chercher un traitement pour l'anxiété, un problème apparemment sans rapport, que j'ai réalisé que quelque chose n'allait pas dans ma relation avec la nourriture.



Grâce à un traitement efficace, j'ai eu l'impression que le monde entier s'ouvrait littéralement à moi. Avant, c'était seulement interdit parce que j'étais tellement concentré sur le contrôle, le jugement et l'évaluation de tout ce que je faisais.



J'ai quand même choisi d'être végétalien et de manger des aliments sains simplement parce que cela correspondait à mes valeurs (tout en prenant heureusement des compléments en fer). La différence était qu'il n'y avait plus de pression pour que je fasse les choses "correctement" ou de jugement de soi, et plus de crises d'anxiété sur ce que je devais manger.



La nourriture était à nouveau joyeuse.

                           

Finalement, je suis allée en Europe et j'ai décidé d'être "libre" ou d'accepter tout ce qu'on me proposait de manger. C'était à la fois faire preuve de courtoisie et de respect envers mes hôtes d'autres cultures, mais aussi assouplir ma nouvelle liberté en faisant des choix conscients et éthiques sans me tourmenter.



Donner un nom à la campagne

Peu de temps après, j'ai rencontré le mot "orthorexie" pour la première fois.



OrthorexiaTrusted Source est un terme inventé pour la première fois par le médecin américain Steve Bratman en 1997. Il vient du mot grec "orthos", ou "droite".



Quand j'ai appris cela, les cloches d'alarme se sont mises à sonner dans ma tête. Je me suis vu dans ce mot.



Si je n'avais jamais cherché à me faire soigner pour mon anxiété, je n'aurais pas eu l'occasion de sortir de mon obsession de faire les "bons" choix alimentaires et de voir les choses telles qu'elles étaient. Pour tout le monde, y compris pour moi, j'avais l'impression de manger très, très sainement.

C'est ainsi qu'une alimentation saine peut cacher un schéma malsain.

L'orthorexie n'est pas techniquement un état diagnostiquable, bien qu'elle commence à attirer l'attention de la communauté médicale. Il n'est pas surprenant qu'elle se manifeste souvent chez des personnes qui éprouvent de l'anxiété - Source de confiance, perfectionnisme et souci de la pureté - Source de confiance. *lève la main de façon mièvre*

Au fil des ans, j'ai beaucoup assoupli mes habitudes alimentaires.

Après que mon corps de femme enceinte n'ait pas voulu qu'il en soit autrement, j'ai recommencé à manger de la viande. Huit ans plus tard, je ne me suis jamais sentie aussi bien.

Je m'efforce aussi d'apporter intentionnellement de la joie dans mes choix alimentaires avec les stratégies ci-dessous.


Nourrir l'enfant qui est en vous 
Grâce aux envies de grossesse, j'ai redécouvert des aliments que je n'avais pas mangés ou auxquels je n'avais même pas pensé depuis mon enfance. L'un d'entre eux était les tendres de poulet frit avec de la moutarde au miel.

De temps en temps, je prends intentionnellement l'enfant qui est en moi pour un rendez-vous avec un aliment (en général, mon enfant vient aussi). On en fait vraiment tout un plat, on y va à fond et on obtient exactement ce qu'on veut, pas ce qu'on devrait obtenir.

Pour moi, c'est très souvent du poulet trempé dans de la moutarde au miel, comme j'en avais l'habitude chaque fois que je mangeais au restaurant quand j'étais petite fille. Si j'ai envie de frites, j'en prends aussi.

Et j'aime ça, dans toute sa gloire de friture.

Ritualiser l'alimentation de cette manière n'est pas seulement amusant, c'est aussi une façon de guérir. En vous donnant la permission de manger, mais aussi en célébrant la nourriture et le plaisir que vous en tirez, vous nous rappelez que nous n'avons pas à être parfaits et que la nourriture ne se limite pas à la nutrition.

Le contenant du rituel crée un sentiment d'adéquation et de sacralité. Il réduit également la culpabilité qui peut naître de la consommation d'aliments malsains de manière moins consciente ou intentionnelle.

Trouvez donc la (ou les) nourriture(s) qui le fait(nt) pour vous. S'agit-il de macaroni au fromage ? Des bouchées de bagel ? Quoi qu'il en soit, faites-vous plaisir.
Savourez ce que vous mangez
Parfois, quand je suis occupé, je peux engloutir un repas et avoir l'impression de ne même pas avoir mangé. Si l'on considère à quel point la nourriture est délicieuse et géniale, cela peut être vraiment décevant.

C'est une habitude que j'essaie d'éviter si je le peux.

Au lieu de cela, je m'efforce de m'asseoir avec ma nourriture et de passer au moins 20 minutes à la savourer. Si j'y suis vraiment, je fais aussi cuire ma nourriture. De cette façon, je peux sentir le grésillement dans la casserole, voir les couleurs tourbillonner ensemble, et en faire une expérience sensorielle à part entière.

En même temps, il ne s'agit pas de fixer des règles. Il s'agit simplement de trouver le plaisir dans un acte de base qui n'est pas seulement destiné à être nourrissant, mais à être apprécié.

Laissez les autres cuisiner pour vous
Même si cela n'apparaît pas sur un profil de densité nutritionnelle, je crois fermement que manger des aliments cuisinés par quelqu'un qui vous aime nourrit d'une manière que les vitamines et les minéraux ne peuvent pas.

Non seulement vous pouvez vous détendre, sentir les parfums et apprécier l'anticipation d'un repas maison que vous n'avez pas préparé (en tant que mère célibataire, c'est énorme), mais vous pouvez aussi recevoir l'amour et les soins qui ont été nécessaires à la préparation de ce repas.

Dans le meilleur des cas, vous pouvez savourer le repas avec votre proche, ou deux, ou trois. Il peut s'agir d'un ami, d'un proche, d'un parent ou même de votre enfant. "Bien sûr que j'aime les hot-dogs et le ketchup, ma chérie !"

Tout ce qui compte, c'est que quelqu'un vous aime assez pour vous faire la cuisine.


Soyez aventureux 
Il y a des aspects positifs à se soucier de ce que l'on mange. L'un d'entre eux est que vous êtes probablement assez ouvert d'esprit pour essayer de nouvelles choses.

Manger en tant qu'exploration est un excellent moyen de sortir des limites de ce que vous "devriez" manger. En ce sens, manger peut être un moyen de découvrir de nouvelles cultures et d'expérimenter de nouvelles saveurs.

Si vous mangez au restaurant, vous pouvez rechercher les cuisines les plus authentiques de votre région ou vous amuser à comparer différentes options. Vous pouvez même être exposé à l'art et à la musique d'une autre culture en même temps.

Simplifier
Je me soucie toujours de la santé et des considérations éthiques de mon alimentation. Mais avec toutes les informations disponibles, l'inquiétude peut facilement se transformer en désespoir.

Il y a toujours un nouveau reportage ou un documentaire d'investigation sur l'état de nos réserves alimentaires, et cela suffit à vous faire tourner la tête.

Finalement, j'ai décidé que j'allais rester simple. Dans "Le dilemme de l'omnivore", l'écrivain Michael Pollan distille une alimentation saine en une courte maxime : "Mangez de la nourriture, pas beaucoup, surtout des plantes".

Quand je remarque que je m'accroche aux détails, je me souviens de ce petit conseil.

Nous, les humains, devons manger, et nous faisons tous de notre mieux. Ces trois principes simples sont une façon claire de se rappeler ce qui est important dans ce que nous mangeons.

Réexaminez vos valeurs
Un ami très sage m'a dit un jour : "Les normes sont l'objectivation de vos principes".

J'avais vraiment besoin de l'entendre.

Cela signifie que lorsque vos principes deviennent codifiés, dogmatiques et inflexibles, ils ne sont plus des principes. Ce ne sont que des règles.

Nous sommes des êtres humains créatifs, adaptables et en constante évolution. Nous ne sommes pas censés vivre selon des interdictions.

En tant qu'étudiant en philosophie, j'ai toujours été formé à réexaminer les évidences et les lieux communs.
                                       

Quand manger sain n'est pas sain : Laisser tomber le régime alimentaire "parfait

 

Quand manger sain n'est pas sain : Laisser tomber le régime alimentaire "parfait

                                                         



Je me tenais devant mon frigo, regardant le tiroir à légumes. J'avais environ 6 ans.



C'était moi contre un carton de champignons.



Je me souviens très clairement m'être dit : "Je ne veux pas manger ça, mais je vais apprendre à aimer ça.



À ce jeune âge, j'étais déjà conscient de l'importance d'une alimentation saine et déjà semi-obsédé par l'idée que l'esprit prime sur la matière.



Aujourd'hui, les champignons sont mon légume préféré.



J'ai un autre souvenir de mon adolescence, assise à un stand dans un Elephant Bar avec quelques amis de l'équipe de danse de mon collège. Un plat de friture venait d'arriver sur la table. Je luttais contre l'envie de manger pendant que les autres filles creusaient.



Une de mes camarades de danse s'est tournée vers moi et m'a dit : "Wow, tu es si bonne".



J'ai souri maladroitement, avec un mélange de fierté et d'embarras.



"Si seulement elle savait", me suis-je dit.



Le désir d'être bon est une chose qui m'anime depuis mes premiers jours. Je ne comprenais pas pourquoi personne ne semblait être d'accord sur ce qu'il fallait vraiment pour être bon.



Je me souviens d'avoir un jour pris une Bible sur l'étagère de mes parents, en pensant que je pourrais trouver des réponses.



Je l'ai ouverte, j'ai lu quelques pages et j'ai vite compris pourquoi tout le monde était si confus. Je m'attendais à une liste soignée, pas à une allégorie.



Plus tard, à l'adolescence, j'ai décidé de devenir végétarien. J'avais été un fervent adepte du régime alimentaire américain standard pendant la plus grande partie de mon éducation, mais des considérations éthiques et mon intérêt nouveau pour le yoga m'ont rapidement poussé vers le changement.



Une année de végétarisme s'est transformée en un véritable végétalisme. Je pensais avoir enfin trouvé la "bonne" façon de manger. J'étais tendu dans mes choix alimentaires, prêt à débattre de l'éthique alimentaire au pied levé et, franchement, assez sûr de moi.



Je n'étais pas si amusant que ça à fréquenter.



Aller trop loin dans la "santé

J'ai persisté dans mon végétalisme après avoir découvert que je souffrais d'une carence en fer, pensant que les normes gouvernementales en matière de nutrition étaient probablement faussées par les lobbies de la viande et des produits laitiers.


C'est peut-être vrai, du moins en partie, mais pas en ce qui concerne le fer.



Après environ 3 ans de végétalisme, j'ai accidentellement mangé une sauce aux crevettes dans un buffet. J'ai eu une véritable crise de panique, me lançant dans un labyrinthe de "machins" éthiques et gastro-intestinaux.



Au yoga, j'avais repris l'idée de manger du Sattvic, qui se traduit en sanskrit par "bonté" ou "pureté". Malheureusement, mon interprétation de ce principe n'était pas saine.



Le fait que j'étais étudiant en philosophie à l'époque n'a pas aidé non plus. J'étais en fait Chidi de "The Good Place", le professeur d'éthique très tendu qui devient complètement paralysé chaque fois qu'il doit faire un choix sur des choses qui semblent sans importance.



Ce n'est que lorsque j'ai commencé à chercher un traitement pour l'anxiété, un problème apparemment sans rapport, que j'ai réalisé que quelque chose n'allait pas dans ma relation avec la nourriture.



Grâce à un traitement efficace, j'ai eu l'impression que le monde entier s'ouvrait littéralement à moi. Avant, c'était seulement interdit parce que j'étais tellement concentré sur le contrôle, le jugement et l'évaluation de tout ce que je faisais.



J'ai quand même choisi d'être végétalien et de manger des aliments sains simplement parce que cela correspondait à mes valeurs (tout en prenant heureusement des compléments en fer). La différence était qu'il n'y avait plus de pression pour que je fasse les choses "correctement" ou de jugement de soi, et plus de crises d'anxiété sur ce que je devais manger.



La nourriture était à nouveau joyeuse.

                           

Finalement, je suis allée en Europe et j'ai décidé d'être "libre" ou d'accepter tout ce qu'on me proposait de manger. C'était à la fois faire preuve de courtoisie et de respect envers mes hôtes d'autres cultures, mais aussi assouplir ma nouvelle liberté en faisant des choix conscients et éthiques sans me tourmenter.



Donner un nom à la campagne

Peu de temps après, j'ai rencontré le mot "orthorexie" pour la première fois.



OrthorexiaTrusted Source est un terme inventé pour la première fois par le médecin américain Steve Bratman en 1997. Il vient du mot grec "orthos", ou "droite".



Quand j'ai appris cela, les cloches d'alarme se sont mises à sonner dans ma tête. Je me suis vu dans ce mot.



Si je n'avais jamais cherché à me faire soigner pour mon anxiété, je n'aurais pas eu l'occasion de sortir de mon obsession de faire les "bons" choix alimentaires et de voir les choses telles qu'elles étaient. Pour tout le monde, y compris pour moi, j'avais l'impression de manger très, très sainement.

C'est ainsi qu'une alimentation saine peut cacher un schéma malsain.

L'orthorexie n'est pas techniquement un état diagnostiquable, bien qu'elle commence à attirer l'attention de la communauté médicale. Il n'est pas surprenant qu'elle se manifeste souvent chez des personnes qui éprouvent de l'anxiété - Source de confiance, perfectionnisme et souci de la pureté - Source de confiance. *lève la main de façon mièvre*

Au fil des ans, j'ai beaucoup assoupli mes habitudes alimentaires.

Après que mon corps de femme enceinte n'ait pas voulu qu'il en soit autrement, j'ai recommencé à manger de la viande. Huit ans plus tard, je ne me suis jamais sentie aussi bien.

Je m'efforce aussi d'apporter intentionnellement de la joie dans mes choix alimentaires avec les stratégies ci-dessous.


Nourrir l'enfant qui est en vous 
Grâce aux envies de grossesse, j'ai redécouvert des aliments que je n'avais pas mangés ou auxquels je n'avais même pas pensé depuis mon enfance. L'un d'entre eux était les tendres de poulet frit avec de la moutarde au miel.

De temps en temps, je prends intentionnellement l'enfant qui est en moi pour un rendez-vous avec un aliment (en général, mon enfant vient aussi). On en fait vraiment tout un plat, on y va à fond et on obtient exactement ce qu'on veut, pas ce qu'on devrait obtenir.

Pour moi, c'est très souvent du poulet trempé dans de la moutarde au miel, comme j'en avais l'habitude chaque fois que je mangeais au restaurant quand j'étais petite fille. Si j'ai envie de frites, j'en prends aussi.

Et j'aime ça, dans toute sa gloire de friture.

Ritualiser l'alimentation de cette manière n'est pas seulement amusant, c'est aussi une façon de guérir. En vous donnant la permission de manger, mais aussi en célébrant la nourriture et le plaisir que vous en tirez, vous nous rappelez que nous n'avons pas à être parfaits et que la nourriture ne se limite pas à la nutrition.

Le contenant du rituel crée un sentiment d'adéquation et de sacralité. Il réduit également la culpabilité qui peut naître de la consommation d'aliments malsains de manière moins consciente ou intentionnelle.

Trouvez donc la (ou les) nourriture(s) qui le fait(nt) pour vous. S'agit-il de macaroni au fromage ? Des bouchées de bagel ? Quoi qu'il en soit, faites-vous plaisir.
Savourez ce que vous mangez
Parfois, quand je suis occupé, je peux engloutir un repas et avoir l'impression de ne même pas avoir mangé. Si l'on considère à quel point la nourriture est délicieuse et géniale, cela peut être vraiment décevant.

C'est une habitude que j'essaie d'éviter si je le peux.

Au lieu de cela, je m'efforce de m'asseoir avec ma nourriture et de passer au moins 20 minutes à la savourer. Si j'y suis vraiment, je fais aussi cuire ma nourriture. De cette façon, je peux sentir le grésillement dans la casserole, voir les couleurs tourbillonner ensemble, et en faire une expérience sensorielle à part entière.

En même temps, il ne s'agit pas de fixer des règles. Il s'agit simplement de trouver le plaisir dans un acte de base qui n'est pas seulement destiné à être nourrissant, mais à être apprécié.

Laissez les autres cuisiner pour vous
Même si cela n'apparaît pas sur un profil de densité nutritionnelle, je crois fermement que manger des aliments cuisinés par quelqu'un qui vous aime nourrit d'une manière que les vitamines et les minéraux ne peuvent pas.

Non seulement vous pouvez vous détendre, sentir les parfums et apprécier l'anticipation d'un repas maison que vous n'avez pas préparé (en tant que mère célibataire, c'est énorme), mais vous pouvez aussi recevoir l'amour et les soins qui ont été nécessaires à la préparation de ce repas.

Dans le meilleur des cas, vous pouvez savourer le repas avec votre proche, ou deux, ou trois. Il peut s'agir d'un ami, d'un proche, d'un parent ou même de votre enfant. "Bien sûr que j'aime les hot-dogs et le ketchup, ma chérie !"

Tout ce qui compte, c'est que quelqu'un vous aime assez pour vous faire la cuisine.


Soyez aventureux 
Il y a des aspects positifs à se soucier de ce que l'on mange. L'un d'entre eux est que vous êtes probablement assez ouvert d'esprit pour essayer de nouvelles choses.

Manger en tant qu'exploration est un excellent moyen de sortir des limites de ce que vous "devriez" manger. En ce sens, manger peut être un moyen de découvrir de nouvelles cultures et d'expérimenter de nouvelles saveurs.

Si vous mangez au restaurant, vous pouvez rechercher les cuisines les plus authentiques de votre région ou vous amuser à comparer différentes options. Vous pouvez même être exposé à l'art et à la musique d'une autre culture en même temps.

Simplifier
Je me soucie toujours de la santé et des considérations éthiques de mon alimentation. Mais avec toutes les informations disponibles, l'inquiétude peut facilement se transformer en désespoir.

Il y a toujours un nouveau reportage ou un documentaire d'investigation sur l'état de nos réserves alimentaires, et cela suffit à vous faire tourner la tête.

Finalement, j'ai décidé que j'allais rester simple. Dans "Le dilemme de l'omnivore", l'écrivain Michael Pollan distille une alimentation saine en une courte maxime : "Mangez de la nourriture, pas beaucoup, surtout des plantes".

Quand je remarque que je m'accroche aux détails, je me souviens de ce petit conseil.

Nous, les humains, devons manger, et nous faisons tous de notre mieux. Ces trois principes simples sont une façon claire de se rappeler ce qui est important dans ce que nous mangeons.

Réexaminez vos valeurs
Un ami très sage m'a dit un jour : "Les normes sont l'objectivation de vos principes".

J'avais vraiment besoin de l'entendre.

Cela signifie que lorsque vos principes deviennent codifiés, dogmatiques et inflexibles, ils ne sont plus des principes. Ce ne sont que des règles.

Nous sommes des êtres humains créatifs, adaptables et en constante évolution. Nous ne sommes pas censés vivre selon des interdictions.

En tant qu'étudiant en philosophie, j'ai toujours été formé à réexaminer les évidences et les lieux communs.